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你知道吗?火爆毛肚原来还可以这样炒!

图片说明:你知道吗?火爆毛肚原来还可以这样炒!,。

主料:毛肚150克、青椒80克。辅料:干辣椒、姜、蒜、花椒、精盐、味精、酱油、香油、白糖、水淀粉、鲜汤、精炼油各适量。制作方法毛肚改成5厘米的方块,氽水至硬挺断生时捞出备用;青椒切滚刀块,炒至断生铲起备用;干辣椒切1.5厘米的节;姜、蒜切片。精盐、味精、酱油、香油、白糖、水淀粉、鲜汤调成味汁待用精炼油烧至六成热时下干辣椒、花椒炒香,然后下毛肚、姜片、蒜片、青椒炒出香味,烹入味汁,待汁收油亮时起锅即成。操作要领爆毛肚适宜用旺火快炒,过生过老都不脆嫩。营养价值吃青椒可消暑,消除疲劳,预防感冒,长期食用对治疗糖尿病、心脏病、高血压、动脉硬化症有辅助作用。

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